کف دست گوسفندی

توضیحات

این قسمت از گوشت گوسفندی به دلیل قرار گرفتن در ناحیه شانه، بافتی بسیار لطیف و مرمری دارد. ترکیبی از گوشت نرم و چربی، آن را برای کباب کردن به‌صورت فیله‌های باریک و یا تهیه خوراک‌های مجلسی ایده‌آل کرده است. تجربه یک طعم خاص و ماندگار.